Età del vigneto: 40 anni
Esposizione: Nord-Est
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Superficie: 1 ettaro
Terreno: disfacimento granitico

Vinificazione: le uve migliori vengono raccolte a mano e subito portate nella cantina adiacente ai vigneti dove, dopo 6 ore di macerazione pre-fermentativa, vengono pigiate e poste in una pressa inerte in completa assenza di ossigeno. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare per 24 ore, dopodiché il mosto pulito viene spillato e fatto fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20 giorni. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato affinare in botti di legno per 18 mesi.

Profilo del produttore:
Il vigneto e la cantina si affacciano sul Monte Limbara dove si possono ammirare un fantastico tramonto e alba. I nostri vini sono figli di questa terra ricca e generosa, dove il granito, il sole ed il vento la fanno da padroni. Un’azienda a conduzione familiare fondata 30 anni fa’ ed oggi gestita dai figli Antonello e Stefano. Circa 10 ettari di vigneti in Gallura, dove il Vermentino dà origine a vini bianchi pregiati, corposi ed intensi. Metodi antichi e nuovi macchinari, tecniche di coltivazione e vinificazione sempre all’avanguardia per garantire profumi e sapori autentici. Una tenuta dove la cura, l’attenzione ai dettagli ed alla qualità del prodotto contribuiscono a creare vini unici ed esclusivi. I vigneti del Vermentino sono allevati a spalliera su terreni derivanti da decadimento granitico, che apportano ai vini grande mineralità.