Zona di produzione: vigneti sul versante nord-est dell’Etna
Età dei vigneti: 5-30 anni
Terreno: Vulcanico
Esposizione: nord-est
Altitudine: 700 mt
Rese per ettaro: 60 q/ha

Breve macerazione di alcune ore in pressa, pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica in acciaio.
La fermentazione alcolica è condotta con lieviti indigeni selezionati.

Profilo del produttore:
Nonno Vincenzo acquistò i primi appezzamenti nella zona di “Linguaglossa” all’inizio del ‘900. Today the company is managed by the nephews Salvo and Fabio who, with the help of their parents Santo and Nina, have expanded the family business. Nel 2018, partendo dal recupero di un ettaro di un vigneto centenario, e con l’acquisizione di nuovi impianti per 7 ettari, la famiglia Neri ha avviato la produzione biologica di vini Etna DOC. Rispetto del terroir – che contribuisce alla produzione di vini espressivi del territorio – e sostenibilità rappresentano i due pilastri della filosofia produttiva di tutte le attività di famiglia; particolare attenzione è data alla produzione di energia elettrica, interamente supportata da un sistema rinnovabile. Nel 2018, partendo dal recupero di un ettaro di un vigneto centenario, e con l’acquisizione di nuovi impianti per 7 ettari, la famiglia Neri ha avviato la produzione biologica di vini Etna DOC.La cura meticolosa dei vigneti è il risultato di una tradizione che la famiglia Neri si tramanda da generazioni, nella consapevolezza che le radici profonde non muoiono mai.