Gallule – l’antico nome della proprietà – è anche l’etichetta di uno dei nostri Chianti Classico Gran Selezione. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate in vigneti terrazzati secolari dell’Antico Podere Gagliole a Castellina in Chianti. Questi terrazzamenti protetti erano già famosi per le loro uve in epoca medievale. Età dei vigneti: 20-50 anni Densità dei vigneti: 4000-5000 viti per ettaro Rese in vigneto: 35 q.li per ettaro Altitudine, esposizione: 350-400 metri, sud-sud-ovest Terreno: medio impasto su roccia di Pietraforte Biologico certificato Profilo del produttore: Il Barr- La famiglia Bettschart, contagiata dalla passione per la viticoltura, ha raddoppiato le proprietà nel Chianti; ed è così che a Gagliole (acquistato negli anni ’90 a Castellina) si è aggiunta la Tenuta la Valletta, nella Conca d’Oro di Panzano, sede di una moderna cantina resa energeticamente autonoma dai pannelli solari. Nel 2020 sono stati impiantati altri 4 ettari di vigneto nei pressi della “Cappella dei Pesci” vicino a Badia a Passignano. La produzione è indirizzata verso una modernità ispirata alla tradizione, dove non mancano vini dalla forte personalità. Fertilizzanti = organici, hummus, sovescio Pesticidi = rame, zolfo, organici Diserbo = lavorazione meccanica/manuale Lieviti = fermentazione spontanea